Mot de la rédactrice en chef

Diana Swift
Rédactrice en chef
editor@canadian-health.ca

Enfin, les beaux jours sont de retour ! Cet hiver, qui a été impitoyable sur la côte Ouest, a mis du temps à s’installer dans l’Est mais a fini par y demeurer jusqu’au milieu d’avril. Le moment est maintenant venu de s’attaquer sérieusement aux kilos accumulés pendant la saison froide et d’adopter de saines habitudes alimentaires grâce aux grains entiers et aux fruits et légumes frais dont nous fera bientôt cadeau une nouvelle saison d’abondance. Favoriser les aliments frais au détriment des mets préparés nous aide à réduire notre consommation de sodium, ainsi que l’explique Lisa Goldman dans Une pincée de sel en moins !, où elle nous met en garde contre les dangers d’une alimentation trop riche en sodium, de ses effets néfastes sur la tension artérielle chez les gens hypersensibles au sel et des risques d’affaiblissement de l’ossature résultant d’une élimination accélérée du calcium par l’organisme.

Photo : Susan Ashukian

Lisa nous montre aussi combien le sodium que nous consommons quotidiennement s’accumule rapidement avec les repas habituels de la journée. Je l’ai appris moi-même à mes dépends en faisant le test qu’elle recommande. À l’heure du lunch, je croyais manger sainement avec un sandwich de rôti de bœuf maigre sur pain de grains entiers garni de tranches d’oignon rouge et d’un soupçon de mayonnaise et généreusement rehaussé de moutarde et de raifort, le tout arrosé d’un cocktail de légumes, excellent pour prévenir le cancer. Quelle ne fut pas ma surprise de constater que ce repas contenait 1380 milligrammes de sodium, soit plus de la moitié de la quantité totale de 2400 milligrammes recommandée pour une journée — et je n’avais même pas mangé le cornichon. Je dois donc me trouver au plus vite un autre repas pour le midi.

Et tandis que nous y sommes, n’oublions pas la frustration que suscitent à l’heure du midi les longues files d’attente à la banque ou au comptoir-caisse. Que vous attendiez en file ou au bout du fil, Giancarlo La Giorgia (Pour mieux patientier) nous parle des exercices à faire pour se débarrasser du stress. Ils ne vous donneront ni des abdominaux de culturiste ni des cuisses sans cellulite, mais ils vous aideront à soulager vos tensions, à brûler quelques calories et à améliorer votre tonus musculaire — tout en atténuant la rage de la file d’attente.

Dans l’article La vie après le ballet, Gary Butler reçoit en entrevue l’ex-danseuse étoile Veronica Tennant, qui explique comment elle réussit à se garder en forme et en santé après une carrière de danse surhumaine, qui a duré 25 ans malgré des blessures invalidantes. Veronica est une adepte des suppléments quotidiens de vitamines et de minéraux, un sujet abordé par Meagan Ellis, qui nous explique les possibilités et les limites des suppléments et nous dit qui peut en retirer le plus d’avantages. Elle parle aussi des dangers que posent les « cocktails » de vitamines uniques en surdose.

Pat Rich, président du Conseil consultatif de Santé canadienne, présente un guide détaillé des dix problèmes gastro-intestinaux les plus courants (En plein dans l'estomac !) et explique pourquoi nous devrions avoir un peu de R-E-S-P-E-C-T pour ce véritable bourreau de travail qu'est notre appareil digestif.

Y a-t-il parmi vous des hommes qui se marieront en juin et qui éprouvent une certaine anxiété ? Pam Harrison vous rassurera en expliquant pourquoi le mariage est bon pour votre santé (Sept raisons pour lesquelles les hommes devraient se marier).

Dès que la pelouse se remet à verdir, le pollen et les spores reviennent hanter les personnes allergiques. Dans l’article Alerte à l’allergie, Alice Fisher nous propose des stratégies de défense et de nouveaux antihistaminiques bientôt disponibles en pharmacie. Elle nous donne aussi des trucs pour jardiner malgré les allergies.

Enfin, notre dynamique duo culinaire — le chef Steve Pitt et la diététiste Susie Langley —  est de retour avec de savoureuses recettes pour un souper printanier. Pour vous ouvrir l’appétit, une revigorante salade de pissenlit, suivie d’un nutritif filet de porc au chou rouge et aux pommes, le tout couronné par un fabuleux dessert à la rhubarbe et aux fraises, délicieusement épicé à la cardamome pour une saveur inusitée.

Nous espérons que ces articles vous aideront à accueillir les jours plus chauds que nous attendions tous depuis si longtemps, et nous vous souhaitons un printemps et un début d’été éclatants de santé.